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臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關的。
臘八醋，傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。
一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。
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臘八節，即每年農歷十二月初八，又稱為“法寶節”“佛成道節”“成道會”等。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節日，后逐漸也成為民間節日。
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在硬科技概念不斷深化的時代背景下
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傳說臘八節來自“赤豆打鬼”的風俗。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，故有“赤豆打鬼”的說法。
傳說起源于元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監里受苦時，朱元璋把紅豆、大米、紅棗等雜糧熬成了粥，正值初八，朱元璋命這鍋雜糧粥為臘八粥。
傳說臘八節出于人們對忠臣岳飛的懷念。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
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臘八節，俗稱“臘八”，
節期在每年農歷十二月初八，
主流行于我國北方。
