清新簡約春季養生食療 | 養生科普 | 健康飲食

春季養生是一種養生活動，即春季運動強身健體，應遵循養陽防風的原則。春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，凡有損陽氣的情況都應避免。

春季飲食要根據個人體質進行選擇，普通健康人群不主張大量的進補。對于健康人群而言，春季飲食要注意清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。飲食要營養平衡，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例。

中醫養生學理論認為“春與肝相應”，意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關系。早春時節，養肝護肝要從飲食、起居、鍛煉和情志四方面入手。

春季飲食要根據個人體質進行選擇，普通健康人群不主張大量的進補。因為此時陽氣上升容易傷陰，因此要特別注重養陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。對于“吃肝補肝”的說法，可以適量吃一些豬肝，但一定要保證飲食衛生。

從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

人們經過冬季之后，大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發口腔炎、口角炎、夜盲癥和某些皮膚病等。隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，多吃點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身體健康。